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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：6920448639
中古 ：6920448639-1 |
メーカー | 26fe6 | 発売日 | 2025-04-19 14:57 | 定価 | 26000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【限定セール！】 4001.jpg?v=1690727973 調理器具
4001.jpg?v=1690727973,安来黄紙鋼】関東型 うなぎ裂き 刃渡り135mm／150mm,楽天市場】杉本 本霞製最上級炭素鋼製品 出刃包丁 12cm /日本製,東京杉本のCM鋼牛刀・洋包丁の通販 サイトウ刃物店,骨スキ包丁 170mm 名入 λA5687-2L1A | 東京杉本 | 包丁-アキバ流通東京 杉本 うなぎ どじょう 包丁販売価格 49000円150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。ステンレス製の目打ちもお付けします。勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。
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