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選ぶなら SA佐文青鋼【通販モノタロウ】菜切り包丁・薄刃包丁 TKG 薄刃調理器具

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商品詳細情報

管理番号	新品：6920415286 中古：6920415286-1	メーカー	efa968a	発売日	2025-04-09 05:57	定価	15000円
カテゴリ	キッチン・食器調理器具 SA佐文青鋼【通販モノタロウ】菜切り包丁・薄刃包丁 TKG 薄刃

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ZAKURI 小包丁 120mm 青紙ニ号青ニ鋼両刃黒打仕上げ土佐打片刃の身卸包丁です。身卸(みおろし)包丁は、出刃包丁や相出刃包丁よりも厚みが薄く、細身に造られています。厚みが薄いので、叩くと刃欠けの原因となります。二枚おろし・三枚おろしでご利用ください。刺身を引くこともできるので、魚をさばくところから刺身を引くまでを兼用する包丁です。ただ、専用の出刃包丁よりは刃が薄く、専用の刺身包丁よりは刃が厚いため、漁師さんやご家庭での魚調理を1本で済ませたい方向けとなります。文章は包丁のサイトからの引用です。未使用ですが少し汚れがあります。15~20年ほど前に貰った品だそうです。倉庫を修理していたら出てきました。